有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培順應(yīng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，水肥一體化技術(shù)既可節(jié)省勞動(dòng)力成本，又可保障作物生長(zhǎng)過(guò)程中水肥的合理供給。而且，無(wú)土栽培結(jié)合一定的生態(tài)防治措施，能夠有效地阻止外源病蟲(chóng)害的侵染，大大降低了有機(jī)蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲(chóng)害的發(fā)生，使有機(jī)蔬菜在栽培過(guò)程中絕對(duì)不噴施農(nóng)藥及其他化學(xué)制品成為可能，從而實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。
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有機(jī)蔬菜栽培定植前，要做好充分的準(zhǔn)備工作。
首先，悶棚高溫消毒。在夏天高溫季節(jié)，對(duì)空棚進(jìn)行密閉，使棚內(nèi)溫度達(dá)60℃以上，密閉1周以上，可殺滅大多數(shù)病原細(xì)菌。
其次，栽培槽裝填基質(zhì)。將經(jīng)過(guò)充分腐熟的基質(zhì)使用前進(jìn)行翻曬，使發(fā)酵的氣體散去，即可裝填進(jìn)栽培槽，基質(zhì)略低于栽培槽面。
最后，鋪設(shè)滴灌帶。將滴灌帶順著栽培槽平鋪于基質(zhì)上并接通有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液水塔水管，栽培槽基質(zhì)上滴灌帶的鋪設(shè)方法由不同的栽培作物而定，一般茄果類(lèi)等雙行種植的有機(jī)蔬菜只需在中間鋪一條滴灌帶，葉菜類(lèi)等3行或4行種植的蔬菜可以在兩排之間各鋪一條滴灌帶。總之，滴灌帶鋪設(shè)應(yīng)噴滴均勻，使每株蔬菜獲得相等的水肥。
以上工作完成后，就可以進(jìn)行有機(jī)蔬菜的定植，將預(yù)先育好的壯苗，按照一定的株行距整齊地定植于栽培槽內(nèi)，然后打開(kāi)營(yíng)養(yǎng)液管閥門(mén)，調(diào)節(jié)好噴滴的壓力，使水肥噴滴均勻,即可實(shí)現(xiàn)水肥一體化灌溉。定植后的有機(jī)蔬菜栽培管理主要有科學(xué)的肥水、光照、溫度、空氣的管理，必要的整枝理蔓和人工輔助授粉及病蟲(chóng)害生態(tài)防治等。
有機(jī)蔬菜栽培初次定植滴灌帶噴滴水量以將基質(zhì)充分濕透（微有少量水從排水孔流出）為宜，以后的肥量主要根據(jù)有機(jī)蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)及生育期通過(guò)合理調(diào)節(jié)有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液的濃度來(lái)控制，水量調(diào)節(jié)則根據(jù)具體情況而定。
①不同的蔬菜作物需水量不同。例如對(duì)水量需求從大到小依次是黃瓜—番茄—西瓜—甜瓜—辣椒—葉菜。
②有機(jī)蔬菜不同的生育期需水量不同。一般茄果類(lèi)及瓜類(lèi)在結(jié)果盛期和果實(shí)膨大期需水量最大，其次是生長(zhǎng)后期，生長(zhǎng)前期需水量偏小。
③不同的季節(jié)及天氣的影響下，有機(jī)蔬菜對(duì)水分的需求量不同。一般夏季需水量大，其次是秋季，再次是春季，冬季需水量偏少。另外，晴天需水量大，陰天需水少，雨天不干不澆水。
④基質(zhì)保水性。基質(zhì)保水性差，需水量多且灌水次數(shù)也多；保水性好，需水量少，灌水次數(shù)也少。
設(shè)施無(wú)土栽培，由于人為采用科學(xué)的消毒、隔離等生態(tài)措施，有效阻斷了病原菌和外源蟲(chóng)害的侵染，使有機(jī)蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不發(fā)生或很少發(fā)生病蟲(chóng)害，需要注意的是，在栽培管理過(guò)程中，員工進(jìn)入大棚要進(jìn)行必要的消毒以及注意穿戴專(zhuān)門(mén)的工作服等，嚴(yán)防人員帶菌帶蟲(chóng)入棚。
有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、激素等，所以有機(jī)蔬菜的病蟲(chóng)害防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，通過(guò)高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、間作等各種生態(tài)防治措施，綜合防治病蟲(chóng)害。
有機(jī)蔬菜栽培中選用抗病蟲(chóng)品種十分重要，另外具有特殊氣味的蔬菜品種，如大蒜、洋蔥、胡蘿卜、萵筍、芹菜等病蟲(chóng)害發(fā)生較少；通過(guò)輪作、間作以及合理密植等方式，控制栽培環(huán)境，減少病蟲(chóng)害發(fā)生；通過(guò)培育壯苗、嫁接育苗以及合理的水肥一體灌溉技術(shù)等途徑，促使蔬菜生長(zhǎng)健壯，提高對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力；此外，還可通過(guò)清潔田園，及時(shí)拔除病株等措施減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。
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種子處理：在播種前對(duì)種子進(jìn)行處理消滅種子帶菌及蟲(chóng)卵。可采用日光曬種，選擇晴天將蔬菜種子曬2～3d（天），利用陽(yáng)光殺滅附在種皮的病菌。鹽水浸種，用10%的鹽水浸軟莢豌豆（荷蘭豆）等蔬菜種子10min（分），可將種子里菌核病菌核漂除和殺滅。
溫湯浸種，根據(jù)病菌的致死溫度進(jìn)行溫湯浸種，殺死種子表皮的病菌，但必須考慮到種子對(duì)溫度的耐受能力，以既能殺死病菌，又不影響種子正常發(fā)芽生長(zhǎng)為原則。如瓜類(lèi)種子的表皮較厚，將種子放入55℃的溫水中，然后攪涼至30℃泡種8h（小時(shí)），可殺滅種皮帶菌。利用害蟲(chóng)固有的趨化性來(lái)捕殺害蟲(chóng)。如使用性誘劑、黑光燈捕殺蛾類(lèi)害蟲(chóng)，利用黃板誘殺蚜蟲(chóng)。
一是利用捕食性天敵昆蟲(chóng)，通過(guò)捕食來(lái)減少或控制害蟲(chóng)為害，如七星瓢蟲(chóng)捕食蚜蟲(chóng)；
二是利用寄生性天敵昆蟲(chóng)，如寄生蜂類(lèi)的姬蜂、金小蜂；
三是以菌治蟲(chóng)，即利用害蟲(chóng)的致病微生物來(lái)防治害蟲(chóng)，例如蘇云金桿菌，可以防治鱗翅目多種害蟲(chóng)；
四是利用有機(jī)蔬菜栽培允許使用的某些礦物質(zhì)和植物藥劑進(jìn)行防治。
在有機(jī)蔬菜栽培中允許有限度地使用一些天然或植物性的物質(zhì)進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治，如用石灰、硫磺、波爾多液等防治病害；用煙葉、大蒜、苦參堿等防治一些蟲(chóng)害。
有機(jī)蔬菜栽培中對(duì)于其他如光照、溫度、空氣的控制管理以及茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜的理蔓整枝等方法與一般的栽培管理相同。部分瓜果蔬菜利用蜜蜂或人工輔助授粉，可以提高產(chǎn)量，但絕對(duì)不可用化學(xué)合成的人工激素。