采用有機(jī)生態(tài)型栽培技術(shù)，實(shí)施清潔生產(chǎn)，施用有機(jī)肥，減少農(nóng)藥用量，能夠改良蔬菜生長環(huán)境，克服土壤連作障礙，節(jié)省生產(chǎn)成本，而且蔬菜生長快，產(chǎn)量高，產(chǎn)品品質(zhì)好，屬無公害蔬菜，在市場銷售中倍受歡迎，符合當(dāng)前生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。
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1、播種與育苗
播種前用50～60℃熱水浸種30分鐘，再用清水浸種24h。浸種后撈出洗凈，在30℃條件下催芽。空心菜育苗的穴盤規(guī)格，一般選用72孔或128孔的。基質(zhì)宜使用草炭、蛭石或珍珠巖等輕型基質(zhì)，這類基質(zhì)的比重小，保水透氣性好。播種時應(yīng)首先把育苗基質(zhì)裝在穴盤內(nèi)，刮除多余的基質(zhì)；澆透基質(zhì)，用同等規(guī)格的2～3個空穴盤疊起來，壓出播種穴。播種后覆蓋1層蛭石，用薄膜覆蓋保濕。出苗后，及時揭除覆蓋物，透風(fēng)透光。
白天溫度保持25℃左右，夜間10℃以上。整個育苗期間，應(yīng)保證育苗基質(zhì)始終處于濕潤狀態(tài)。
2、定植
空心菜的株行距約為15cm×15cm。定植時間，一般在下午進(jìn)行。定植前，先澆透底水，待水下滲后，將幼苗植入基質(zhì)中，適當(dāng)深埋2～3節(jié)。基質(zhì)栽培幾乎不經(jīng)過緩苗，很快就會進(jìn)入正常生長。
3、田間管理
空心菜定植后，可連續(xù)采收多次。栽培上，應(yīng)施足基肥，并在每次采收后，及時追肥，才能取得高產(chǎn)。追施尿素2～4kg。空心菜喜濕，需水量較大，應(yīng)經(jīng)常澆水，以始終保持濕潤狀態(tài)。一般情況下，在采收期間，每4～5d澆水1次，澆則澆透。
3、病蟲害防治
有機(jī)生態(tài)型無土栽培，空心菜病蟲害比較輕。主要有猝倒病、莖腐病、白銹病、白粉虱、蝸牛、菜青蟲、紅蜘蛛、蝗蟲、蚜蟲、豆蛾等。在我市及周邊地區(qū)，尤其以蝸牛、菜青蟲為害最為嚴(yán)重。一般使用防蟲網(wǎng)，以防止害蟲傳播，減少用藥。